范志红讲方便面与牛奶保质期(现在方便面都是6个月保质期吗)
“原价50元，现价10元三件”！
临时食物真的是打折的价格，
不打折好吃吗？
无论是线下超市还是线上店铺，对临时食品打折促销已经成为一种热门趋势。很多超市都设立了临时食品的专柜，也有专门卖临时食品的小超市。所以很多人要问：期间食品安全吗？这个“便宜”能捡吗？
关键期有六个标准。
易腐食品是指即将达到保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者应当对即将过期的食品向消费者进行醒目提示。也就是说，到了保质期的关键期的食品，需要告知顾客，单独销售。
北京市工商局还向外界公布了“食品临界保质期”6级标准：
1.保质期1年及以上的，临界期为保质期前45天(如罐头、糖果、饼干等。).
2.保质期标注为6个月至1年以下的，临界期为保质期前20天(如方便面、无菌包装的奶汁等。).
3.如果标注保质期为90天至半年以内，临界期为保质期前15天(如一些真**装冷藏熟食、方便米饭等。).
4.如果保质期标注为30天至不足90天，则临界期为保质期前10天(例如一些灭菌包装的肉制品、鲜鸡蛋等。).
5.如果保质期标注为16天至不足30天，则临界期为保质期前5天(如酸奶、部分零食等。).
6.如果保质期小于15天，临界期为保质期前1~4天(如牛奶、活菌乳饮料、主食、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等。).
价格打折，安全性不能打折。
临时食品不就是快过期的食品吗？购物时，人们更习惯选择新鲜的枣，有些人会故意买过期的？虽然价格优势很诱人，但是吃了不会有问题吗？很多人最担心的是食品在运输途中的安全问题。
首先，临时食品不是过期食品，属于安全食品的范围。临时食物可以食用。快到保质期了，但是还在保质期内。只要储存得当，食物的质量是有保证的。况且很多食物即使过了保质期也是可以吃的。
食品大致可以分为两类：长保质期食品和短保质期食品。保质期长的食品一般可以保存几个月到几年。即使过了保质期，只要储存条件符合要求，没有开封，外观没有明显变化，就可以放心食用。特别是那些保质期长的真**装的谷物、罐头、方便面、饼干等。
而鲜奶、鲜果汁、新鲜制作的蛋糕或面包、冷却肉等保质期较短的食品通常需要冷藏保存，保质期一般在3至30天不等。这类食品的保质期通常很严格。只要过了保质期，微生物超标的风险就会增加，不要吃。这种临时食品也请慎重购买。
挑挑买，发现“真的很便宜”
购买临时食品并不是不健康的生活方式。没过期的食品安全没必要担心，只要是在可靠的超市或者其他正规渠道买的只要能及时消费，就不会吃亏。刚“失手”的时候一定要睁大眼睛。
1.有些食物营养价值低，如薯片等高油、高盐、高糖的加工食品。下次不要在低价诱惑下买太多。
2.富含油脂的坚果零食，如果不进行真空/氮气包装，时间长了容易产生不愉快的**味道。还是尽量买新的好。
3.如果价格差不多，建议买多个小包装，而不是买一大包的临时食品。毕竟暴食损害的是自己的健康。
4.各个农贸市场卖的熟食，包括肉类和豆制品，要特别小心保质期是莫迪
一个处理运输中食物的好主意。
据统计，全球每年浪费的食物重量超过13亿吨，前期的食物是其中重要的一部分。临时菜场的出现有利于节约社会资源，盘活企业库存，减少浪费。
下面我们就来看看国外除了降价促销之外，应对临时食品的一些好点子。
英国利兹有一家“剩菜超市”，由一家慈善机构经营。他们从其他当地超市购买临时食品，并以非常便宜的价格出售。人们甚至可以用它来换取劳动，而不用付钱。
在华盛顿特区有一家非营利性零售超市Daily Table，超市里的大部分商品都是当地大型供应商捐赠的临时食品。他们会在自己的厨房里加工烹饪，把这些临时的食物做成新鲜的“即食餐”。
丹麦的WeFood是临时食品超市，商品价格比普通超市便宜50%左右。开业三周，吸引了众多粉丝，成为国内外瞩目的“明星超市”。
日本的罗森便利店会在供应商的协助下将下架的商品加工成有机肥，分发给罗森的合作农户，用于蔬菜水果的种植。
德国的“救济桌”会定期将超市回收的临时食品免费发放给有需要的人。
来源：健康**
文：华东理工大学食品科学与工程系刘教授;范志红，**农业大学食品科学与营养工程学院副教授
来源：健康新闻
