适合清蒸的鱼的图片(适合家常清蒸的鱼)
俗话说“无鱼不成餐”，鱼是人类食物中动物蛋白的重要来源之一，也是进补的好食物。
按时吃鱼对血管有好处。
在肉类中，鱼是最容易消化的，非常适合体质虚弱的人、大病初愈的人、中老年人、儿童和产褥期、哺乳期的妇女食用。
而且鱼类中不饱和脂肪酸含量较高，部分鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用。
此前，中山大学公共卫生学院和广州市第十二医院的研究人员对18215名平均年龄超过60岁的受试者进行了超过11年的随访。结果显示，与每周吃0-3份鱼(每份50g)的人相比，每周吃4-6份鱼的人，全因死亡风险降低15%，心血管疾病死亡风险降低23%。
这和鱼中的不饱和脂肪酸有很大关系。
此外，鱼类含有少量的维生素和矿物质，是人体获取维生素A、维生素D和维生素B2的良好来源。
根据近年来国内外的研究结果，鱼虾水产品摄入量相对较高的地中海饮食人群和**南方群发，地区人群，患超重和肥胖、二型糖尿病、代谢综合征、中风等疾病的风险较低。
在怎么？应该吃鱼吗
一个
适量的
最好每周吃一两次鱼，每周不超过300克。还应该吃其他禽肉、蛋奶、大豆坚果，增加蔬菜、水果、全谷物的摄入。
2
清汤蒸
在方法做鱼最好的方法是蒸，不推荐煎和炸。蒸可以最大限度的保留鱼肉中的营养成分，也可以避免油脂摄入过多。
为了食品安全，建议蒸鱼2分钟以上。
三
不要吃新鲜的
煮鱼的最佳时间是杀鱼后浸泡1小时，或静置2~3小时。
这是因为，在这个过程中，新杀的鱼体内的寄生虫和细菌并没有死亡，如果处理不当会有风险。
但经过一定时间后，表面的一些细菌和寄生虫会死亡，相对安全一些。另外，鱼的结缔组织会更疏松，鱼的口感会更好。
但是注意不要放太久，以防变质。
四
去“下毒”
有些鱼会自带天然毒素，人食用后会导致中毒。毒素在这些鱼体内的分布也是不同的，大致可以分为：
有毒鱼类：普通鲭鱼、鲨鱼、河豚等。
有毒的鱼：常见的有草鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鲭鱼、鳙鱼等。
有毒的鱼：常见的鱼有鳙鱼、滑唇鱼、厚唇鱼、鳙鱼等。
有毒的鱼：常见的有河鳗、黄鳝。
吃这些鱼要格外小心，小心去除有毒部分，高温烹调，以免中毒。
五
少吃鱼。
1.腌制咸鱼：国际癌症研究机构(IARC)已将**咸鱼列为一级致癌物。其中所含的亚硝酸盐是一类2A致癌物，长期食用容易扩张血管，增加患癌风险。
2.生吃卷鱼：淡水鱼被细菌和寄生虫污染严重，未经严格处理的生吃或卷鱼患病风险高。
所以淡水鱼一定要煮透，而鱼片一定要在90~100的开水里煮至少15秒才安全。
3.野生鱼：在野外环境中，塑料颗粒、金属污染、农药污染等。无法控制和预测，甚至可能存在一些毒菌、藻类、寄生虫，不建议盲目食用。
不同的鱼有不同的效果。
一个
欧洲鲫鱼
功效：性温，健脾开胃，利水除湿。
用法：常用于脾胃虚弱、厌食、乏力、呕吐或腹泻;脾脏水肿，小便不利，气血虚弱。
2
发尾
功效：性温，健脾益气，益血补虚。
用途：可用于营养不良、母亲发黄或产后失乳、病毒性肝炎、食欲不振、恶心乏力。
三
鲤鱼
功效：具有镇静安神、补益精气的功效
用法：常用于脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振，脾水肿，小便不利，脚气，黄疸，气血不足，产妇乳汁减少。
四
杆
功效：能性平，滋补肝肾，益脾胃。
用法：常用于脾胃虚弱、暴饮暴食、劳累或气血不足、久伤不愈、脾水肿、肝肾不足、筋骨虚弱、孕妇胎动不安等。
5
桂花鱼
功效：可温中，健脾益气，开胃消食。
用法：常用于脾胃虚弱、厌食、腹泻、营养不良、脾水肿。
6
冰鱼
功效：能平，益脾胃，益气润肺。
用途：脾胃虚弱，消化不良，小儿疳积，劳咳，干咳无痰。
七
真鲳
功效：能镇静安神，健脾益气。
用法：常用于脾胃虚弱、气血不足。
8
白鳗鱼
功效：具有宁心安神、祛风除湿、补虚益血的作用。
用法：常用于体虚疲劳。
骨蒸发热，消瘦体倦，小儿疳积。
9
泥鳅
功能：性平，补脾益气、除湿，兴阳。
用途：常用于脾虚瘦弱，黄疸，小便不利，肾气不足。
10
鲥鱼
功效：性平，滋补强壮、清热解毒、补益脾肺。
11
黑鱼
功效：去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等功效。
用途：延缓衰老、缓解疲劳。
12
鳜鱼
功效：可补虚劳，健脾胃，益气力。
用途：适合体弱无力、脾胃气虚、营养不良的人群食用。
来源： 约见名医
