中国疾病预防控制中心2007年09月21日，路透社记者9月7日纽约报道，2005至2006年间发生的4起大型的沙门氏菌感染爆发，共累及了加拿大和美国的21个州。研究人员称，通过细菌培养结果证明，至少459例是因为在餐馆生食西红柿而引起的，这些人中35%以上需要住院治疗。

各地方和州公共卫生部门、食品药品管理局和疾病预防控制中心(CDC)的工作人员对这些爆发的特征进行了描述，报告发表于2007年9月7日出版的《死亡率发病率周报》。

这些爆发中，有两起累及了16个州，是由纽波特沙门氏菌引起；另一起爆发影响了8个州，由波那雷恩沙门氏菌引起；最后一起由鼠伤寒沙门氏菌引起，共在19个州检出。

研究人员报告称，当应用脉冲场凝胶电泳方法分析时，对这三种致病微生物的分离并不是很清楚。

通过对每起爆发进行病例对照研究证明，感染实际上是由于在餐馆生食西红柿引起的。

CDC研究人员指出，“这些爆发分布的范围比较广泛，这表明污染是在西红柿分配链的早期阶段，例如在农场或者食品加工厂发生，而不是在餐馆发生的。”

作者补充到，自2002年以来，每年都有纽波特沙门氏菌菌株从感染病例中分离出来。“这些再次出现的多个州爆发表明，西红柿生长的环境可能是引起西红柿感染的主要来源。”

他们通过努力，证明了污染的西红柿是来自于弗罗里达州、俄亥俄州和维吉尼亚州的农场。

作者建议，“在处理西红柿时，种植人员、收割人员、包装人员、零售商以及食品服务雇员应该遵循良好的制造业规程以及农业规程。”

他们补充道，消费者也不应该购买或食用烂的、受损的或者坏的西红柿。切过的，剥了皮或烹调过的西红柿应该在2个小时内冷冻起来，而且不能和其他生的产品、生肉和海产品存放在一起。

摘译自：Mor Mortal Wkly Rep CDC Surveill Summ 2007;56:909-911.