行政院卫生署12月1日，95年度进行超市包装场蔬果残留农药检测，有3件检出残留农药与规定不符，检出其农药为贝芬替（carbendazim）及爱杀松（ethion），卫生署根据现有科学资料，分析此2种农药对民众健康之风险。

贝芬替是杀菌剂，每日可接受摄取量（acceptable daily intake, ADI）为每公斤体重0.03毫克（mg），以体重60公斤成人计，每日可接受摄取量上限为1.8毫克。本次调查小白菜及茼蒿检体之贝芬替残留量分别为2.5及1.7 ppm，以残留量较高之小白菜为例，为每公克检体中，其贝芬替摄入量占ADI值0.14%，每日至少约需食用720 g，才会达到ADI上限值，卫生署对蔬菜类之每日饮食建议量为3碟（300 g）。

爱杀松是杀螨剂，每日可接受摄取量为每公斤体重0.002毫克，以体重60公斤成人计，每日可接受摄取量上限为0.12毫克。本次调查辣椒检体之爱杀松残留量为0.96 ppm，每公克检体中，其爱杀松摄入量占ADI值0.8%，虽然每日食用125 g可达到ADI上限值，但因辣椒一般为调味用，一碟菜中仅使用少量几片辣椒，影响有限。

贝芬替是水溶性，可用水洗净。清洗时先以水冲洗蔬菜根部，将根部摘除，再以水浸泡10至20分钟，可将残留农药洗出，再冲洗二至三遍即可。爱杀松于空气中会慢慢氧化，炒煮菜时高温会加速其分解，因此农药可藉由热分解，迅速降低残留量。建议消费者在选购蔬果时，最好选择具有良好信誉之商家产品，如有吉园圃标志者，以确保饮食安全。