行政院卫生署5月4日，针对消费大众关切的某些食品中含有反式脂肪酸议题，卫生署表示：针对包装食品是否标示反式脂肪酸乙节，该署已积极处理中，除于94年底已协调油脂加工业者从制程上加以改善外，也已邀请专家学者于近期内讨论食品中反式脂肪酸含量调查、检测计划及未来标示型式等原则，后续亦将再邀集业者沟通，并确定如何标示之共识。

卫生署表示：近期工作是以教导民众认识哪些食物隐藏着反式脂肪酸，及如何减少反式脂肪酸的摄取为目标，该署已设计「食」在健康－如何减少反式脂肪酸的摄取倡导单张(文字文件如附)，刻正美编中，印刷完成后，将分送各卫生局供民众索取，文字文件已先刊载于食品信息网（http://food.doh.gov.tw/），需要的民众可先上网打印信息。

卫生署再次呼吁：过多的油脂摄取，一定会增加罹患心血管疾病、肥胖、癌症等慢性疾病的罹患机率，我们不能单单只注意反式脂肪酸或饱和脂肪酸吃了多少，而是应该注意食物的选择，烹调方式和不要摄取太多的油脂。选购食品时，也请多留意一下食品标示，凡是成分中有氢化植物油、半氢化植物油、酥油、烤酥油或英文为Hydrogenated，就表示有反式脂肪酸，民众可多加参考。