行政院卫生署12月12日，卫生署呼吁暂时勿食用嘉宝（Gerber）公司胡萝卜泥罐头婴儿食品－黄灯

报载嘉宝（Gerber）公司胡萝卜泥（Carrot）罐头婴儿食品（第一阶段四个月以上适用）检出金属镉，而经以色列卫生部要求回收。经本署查证国内进口厂商欣临企业有限公司有进口嘉宝公司之产品。

本署为维护消费者食用安全，立即通知该厂商，针对案内相关产品立即下架，暂停贩卖胡萝卜泥罐头产品，俟事件澄清后再予上架。本署呼吁民众，暂时勿食用嘉宝公司胡萝卜泥罐头婴儿食品。

本署已取样嘉宝公司胡萝卜泥罐头婴儿食品送本署药物食品检验局进行检验，俟检验完成立即公布。另对于将输入之嘉宝公司胡萝卜泥罐头婴儿食品，本署亦立即请经济部标准检验局逐批查验，确认符合规定后，始得放行。

本产品经本署食品消费红绿灯小组专家指出，镉金属1.进入人体后半衰期很长，有累积毒性之作用;2.与骨骼发育很有关系;3.依据国际癌症研究署之研究报告，已于2000年将镉及其化合物列属为人类致癌物质，故评定属黄灯。

镉与健康风险

针对以色列进口之嘉宝(Gerber)胡萝卜泥罐头婴儿食品疑含镉金属乙事，卫生署根据现有的科学资料，向国人介绍镉金属并阐释其对公众健康的风险。

纯镉（Cadmium）是一种银白色有光泽的金属，但在自然界中通常是以氯化镉、氧化镉及硫化镉等化合物存在环境中。大部分的镉是金属（如锌、铅、或铜）提炼过程中所产生的副产品。镉在工业上的用途，主要是用来制造镍镉电池和染料，并可作为电镀金属和塑料制造的稳定剂等。

镉能透过一些途径进入环境中，当我们燃烧煤、家庭废弃物、石化燃料，或是其它高温的工厂制程(如熔锌、铅、铜的矿石)时，会产生氧化镉的小颗粒悬浮于空气中。镉亦能从处理家庭或工业废水而进入水里。从有害废弃场溢出或渗漏出的镉，亦会进入土壤或者水中。镉在环境中不会分解，而土壤中的镉能够进入水中或为植物所摄取，鱼和动物也会从环境中摄取到镉。台湾曾发生镉米事件，乃是塑料稳定剂工厂排放废水至灌溉渠道污染农田所致。

镉可经由食物、水或者吸入的微粒而进入人体，在人体主要堆积在肝脏和肾脏，并慢慢从尿和粪便排出，因此，镉在人体内的半衰期为30年。人吃到含高剂量镉的食物或饮水时，会严重刺激胃，引起呕吐和腹泻。长期吃入低剂量的镉会导致镉在肾脏中累积，导致近端肾小管损伤，并可使骨骼变脆容易断裂。另外，依据国际癌症研究署之研究报告，美国国家卫生与福利部的国家毒理学计划部门已于2000年将镉及其化合物列属为已知人类致癌物。

由于镉为食品环境污染化学物质，世界卫生组织建议镉的暂定每周容许摄取量 (provisional tolerable weekly intake, PTWI)为每公斤体重7 mg，若以成人60公斤体重换算，即每人每周暂定可容许摄取量上限为420 mg。为保护民众避免过度镉暴露，我国环保署已规定饮用水中镉限量为5 ppb，同时本署亦已于民国76年公告食用米之镉限量为0.5 ppm。