江苏省疾病预防控制中心5月19日，中心理化科开发研究了测定蜂蜜中残留氯霉素的方法（省疾控中心理化室）

据联合国粮农组织专家介绍，氯霉素是一种广谱抗生素，由于价格相对便宜且效果较好，曾作为农产品生产中杀菌消毒的辅助手段。但后来人们发现氯霉素有可能导致贫血，因而在大多数国家已被禁用。在美国，氯霉素在医疗上的使用极为有限，食品生产中更严禁使用，任何制造、出售或进口含有氯霉素的食品或动物饲料都是非法的。美国、欧盟给中国蜂 蜜限定的氯霉素指标是不得超过0.1μg/kg，即１万吨蜂蜜中不得含有１克氯霉素，这个指标超出了我国入世之初的标准100倍。因而造成近两年许多国家的商场陆续将中国产蜂蜜撤下柜台，停止出售；已运抵欧盟国家的中国蜂蜜被执行退运，甚至有的国家宣布销毁到岸的中国蜂蜜。 给我国蜂产品造成了巨大的经济损失。

我中心理化科为了满足市场的需求，开发研究了HPLC-MS-MS和同位素定量方法，测定蜂蜜中的氯霉素。目前，在我们实验室对蜂蜜中氯霉素的检出水平已达到0.05μg/kg，完全达到欧盟和美国的0.1μg/kg要求，并参加了英国国家中央科学实验室（CSL）组织的全球范围内检测蜂蜜中氯霉素含量比对实验。实验结果已于3月10日报给CSL。(吉文亮)